Качество зерна – основа вкуса Для нашего эспрессо мы используем высококачественные сорта арабики, привезённые из Японии, Бразилии и Эфиопии. Каждое зерно проходит тщательную обработку, а обжарка проводится так, чтобы максимально раскрыть его естественные нотки. В зависимости от сезона мы меняем происхождение зерна, чтобы предложить вам только свежий и богатый вкус. Искусство приготовления Наши бариста – настоящие мастера, прошедшие обучение в лучших школах кофе. Они следят за температурой воды (около 92–96°C), временем экстракции (25–30 секунд) и соотношением кофе к воде (1:2), чтобы достичь идеального баланса крепости, кислотности и сладости. Мы используем современное итальянское оборудование, которое обеспечивает стабильное давление 9 бар – ключевой фактор для правильного заваривания эспрессо. Благодаря этому напиток приобретает насыщенное тело, карамельную густоту и мягкий, бархатистый послевкусие. Вкус и аромат Наш эспрессо – это гармоничное сочетание нескольких вкусовых нот: Основные акценты: горький шоколад, карамель, орехи. Дополнительные нюансы: лёгкая фруктовая кислинка, цветочные оттенки. Послевкусие: долгое, обволакивающее, с нотками миндаля и ванили. Мы предлагаем эспрессо как в чистом виде, так и с небольшим количеством воды (лонг эспрессо) или молочной пеной (маккиато). Советы по дегустации Чтобы раскрыть все оттенки вкуса, рекомендуем: Не добавлять сахар сразу – попробуйте напиток в чистом виде. Сделать небольшой глоток и оценить послевкусие. Пить эспрессо небольшими порциями, чтобы насладиться каждым моментом. Эспрессо в Matcha & Beyond – это не просто напиток, а маленький ритуал, который задаёт тон вашему дню.
