Alsancak Dostlar Fırını — это одно из самых известных и любимых заведений Измира, прославившееся своей выпечкой и, в особенности, традиционным измирским бойозом (boyoz). Этот небольшой пекарня находится в районе Алсанжак, который является центром городской жизни и притягивает как местных жителей, так и туристов. Особенности Alsancak Dostlar Fırını: - Бойоз: Главная звезда меню — это традиционный бойоз, который представляет собой слоёное тесто, жареное до золотистой корочки. Бойоз готовят из простой муки, масла и воды, что делает его одновременно хрустящим и воздушным. Это классическая измирская выпечка, которая обычно подаётся на завтрак с варёными яйцами и сыром, иногда вместе с чаем. - Традиции: Alsancak Dostlar Fırını существует уже многие годы и стал настоящей легендой среди любителей бойоза. Здесь готовят выпечку по классическим рецептам, сохраняя традиции измирской кулинарии. - Разнообразие бойоза: В пекарне предлагают бойоз с разными начинками, такими как шпинат, сыр и тахини, наряду с классическим вариантом без наполнителей. Это позволяет гостям попробовать как традиционные вкусы, так и оригинальные версии блюда. - Другие изделия: Помимо бойоза, пекарня также известна своими другими видами выпечки, включая похачу (турецкие булочки), смит (турецкие бублики с кунжутом) и различные сладости. - Популярное место для завтраков: Alsancak Dostlar Fırını — одно из самых популярных мест для утренних перекусов. Здесь с утра выстраиваются очереди из местных жителей, желающих начать свой день с ароматного бойоза и чая. - Аутентичная атмосфера: Пекарня сохраняет свою непритязательную, но аутентичную атмосферу. Это небольшое заведение с дружелюбной обстановкой, где можно быстро перекусить или взять выпечку с собой. Заведение находится в оживлённом районе Алсанжак, который славится своей историей и культурой. Это место привлекает как местных жителей, так и туристов, которые хотят попробовать подлинную измирскую выпечку. Известность Alsancak Dostlar Fırını распространилась далеко за пределы Измира, и оно стало настоящим гастрономическим символом города. Бойоз в Измире имеет глубокие исторические корни, будучи привезённым в регион испанскими евреями в 15 веке. Alsancak Dostlar Fırını продолжает эту традицию, делая вклад в сохранение культурного наследия Измира.
Адрес: Alsancak, Kibris Sehitleri Cd. No: 120, 35220 Konak/Izmir, Türkiye
