Во время поездки в Италию в 2008 году Грюнеберг встретился с традиционным производителем бальзамического уксуса в третьем поколении Андреа Беццекки. С той встречи Грюнеберг разделяет страсть Беццекки к рассказу истории подлинного, традиционного бальзамического уксуса. Гости увидят это своими глазами на примере Monteverde® batteria, или серии деревянных бочек, в которых будет выдерживаться его традиционный уксус для ресторана.
Адрес: 1020 W Madison St, Chicago, IL 60607, Соединенные Штаты
