В меню ресторана можно найти не только классические армянские блюда, но и авторские интерпретации, которые сочетают древние рецепты с современными кулинарными техниками. Ресторан выделяется своей атмосферой: небольшой зал создаёт уют, а персональное обслуживание делает посещение особенным. Здесь часто встречаются иностранные туристы и местные жители, которые хотят попробовать традиционные армянские блюда, такие как хашлама, шашлык и тушёное мясо, приготовленные с новыми вкусовыми акцентами . Dolmama также славится вниманием к деталям в подаче блюд и использованию исключительно свежих продуктов.
