«Изакая» (дословно переводится как «тусоваться в винном магазине») – это зародившийся в Японии формат небольшого заведения, куда можно зайти после рабочего дня, чтобы пропустить рюмку саке и поужинать. В RAW мы дополнили его открытой кухней с интерактивным баром, исключительной музыкальной подборкой в жанре этно-техно и всполохами неона в минималистичном интерьере. Получилось необычно и очень вкусно. Проект, рожденный в разгар карантина и локдаунов, RAW – это современный изакая бар в центре Алматы. Фьюжн-кухня, смешавшая в себе вкусы и ароматы Японии, Чили, Гавайев и Кореи, напоминает о путешествиях, которых мы были лишены долгое время. RAW – это проект про то, как еда превращается в особый ритуал.
