Продумывая концепцию “Дареджани”, мы хотели раскрыть всю полноту традиционных блюд, но также показать, что грузинская кухня - одна из самых динамично развивающихся гастрокультур в мире. Черпая вдохновение в классических рецептах, нам удалось создать твисты, которые позволяют заново влюбиться в знакомые сочетания. Мы умело обращаемся с классическими рецептами, не нарушая их целостности - например, специи для наших блюд поставляются прямиком из Грузии. Но параллельно активно внедряем кулинарные ноу-хау, меняющие подачу, восприятие и вкусовую палитру. Как может выглядеть классический грузинский завтрак? У нас вы найдете ответ на этот вопрос.
