20-02-2026, 15:42
Вителло тоннато — пьемонтская холодная закуска из тонко нарезанной телятины под шелковистым соусом тоннато на основе тунца, каперсов и лимона. Вкус получается нежным и сбалансированным, а подача —
20-02-2026, 15:40
Виноградный пирог — нежный домашний десерт с сочными ягодами, которые в духовке становятся джемовыми и дают лёгкую карамельность. Мягкое тесто впитывает виноградный сок, а вкус получается сладким с
20-02-2026, 15:36
Букатини — итальянская паста, похожая на толстые спагетти с отверстием внутри, благодаря которому соус удерживается и снаружи, и внутри. Идеальна для густых соусов, особенно для классической
20-02-2026, 15:34
Брезаола — итальянская вяленая говядина из Ломбардии, тонко нарезанная и почти без жира, с мягким солоноватым вкусом и ароматом специй. Идеальна как антипасто с рукколой, лимоном, оливковым маслом и
20-02-2026, 15:26
Боттарга — солёная и высушенная икра кефали или тунца, которую называют «морским трюфелем» за яркий вкус умами и длинное послевкусие. Её натирают или нарезают тонко и добавляют к пасте, ризотто,
20-02-2026, 15:15
Бичерин — традиционный туринский напиток из трёх слоёв: крепкий кофе, густой горячий шоколад и нежные сливки. Подаётся в прозрачном стакане, выглядит как десерт и дарит мягкий, согревающий вкус с
20-02-2026, 15:12
Бискотти — традиционное итальянское «дважды запечённое» печенье с характерным хрустом, чаще всего с миндалём и ванильными нотами. Идеально подходит к кофе и чаю, удобно хранится и красиво смотрится
20-02-2026, 15:08
Биголи — традиционная паста из региона Венето: толстые, упругие нити со слегка шероховатой поверхностью, идеально удерживающей соус. Отлично сочетаются с анчоусами и луком, рагу, грибами, томатными и
