Рис с куриным филе и манго Это блюдо сочетает в себе нежное куриное филе, ароматный рис и сладкое, сочное манго. Лёгкая кисло-сладкая заправка и специи делают вкус сбалансированным и ярким. Такой рис можно подать как тёплым, так и холодным, что делает его отличным вариантом для ужина или обеда на следующий день. Ингредиенты Основные: 200 г риса (жасминового, басмати или дикого) 250 г куриного филе (нарезанного кубиками) 1 спелое манго (очищенное, нарезанное кубиками) 1 сладкий перец (красный или жёлтый, нарезанный полосками) 1 небольшая морковь (натёртая или нарезанная соломкой) 2 зубчика чеснока (измельчённые) 1 ч. ложка свежего тёртого имбиря 2 ст. ложки растительного масла 2 зелёных лука (мелко нарезанные) 50 г кешью или миндаля (по желанию) Кинза для украшения Для соуса: 2 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка мёда или кленового сиропа 1 ст. ложка лимонного или лаймового сока ½ ч. ложки острого соуса (по желанию) 1 ч. ложка кунжутного масла (по желанию) Пошаговый процесс приготовления 1. Варка риса Промойте рис в холодной воде, затем отварите до готовности, следуя инструкции на упаковке. По готовности разрыхлите его вилкой и оставьте под крышкой. 2. Обжарка курицы Разогрейте 1 ст. ложку масла на сковороде. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 30 секунд. Выложите куриное филе, готовьте 5–7 минут, пока оно не подрумянится и полностью приготовится. Переложите курицу на тарелку. 3. Обжарка овощей В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте сладкий перец и морковь, обжаривайте 2–3 минуты. 4. Добавление манго и сборка блюда Верните курицу в сковороду, добавьте рис и аккуратно перемешайте. Влейте заранее приготовленный соус и тщательно перемешайте. Добавьте кусочки манго и готовьте ещё 1 минуту, чтобы он слегка прогрелся, но не потерял форму. 5. Подача Разложите рис по тарелкам. Посыпьте нарезанным зелёным луком, кешью и кинзой. Можно добавить дольку лайма для свежести. Полезные советы ✅ Вместо курицы можно использовать креветки или тофу. ✅ Манго лучше выбирать слегка твёрдое, чтобы кусочки не разваливались. ✅ Можно добавить немного кокосового молока, чтобы сделать вкус более сливочным. ✅ Этот рис хорош и в холодном виде как салат. Яркое, ароматное блюдо, которое перенесёт вас в тропики! 🥭🍚🍗
