Как один Бруклинский бар Нашел свою опору в разгар Пандемии

Поскольку вакцины против COVID широко распространены на большей части территории страны, конец пандемии уже близок. Но бизнес все еще борется за то, чтобы остаться на плаву, даже несмотря на то, что все постепенно возвращается на круги своя. Есть истории со всей страны, особенно в Нью-Йорке, о том, что легендарные горячие точки закрылись в результате отключения (R. I. P., Терапия и Салун на 9-й авеню!) Но даже до карантина в городе всегда была высокая текучесть кадров для странных мест. Эрик Соса уже рисковал, выбрав Парк-Слоуп в качестве дома для своего нового гей-бара Good Judy, занимая место, ранее занимаемое другим ЛГБТК-баром под названием Excelsior, который вышел из бизнеса в 2019 году, после 20 лет работы по соседству из-за роста стоимости аренды. Сборка для Хорошей Джуди была сделана в январе 2020 года, и их лицензия на алкоголь, наконец, была выдана всего за несколько дней до того, как все прекратилось. Это было просто неподходящее время для Хорошей Джуди. Соса не новичок в ночной жизни. Он провел несколько лет в качестве покупателя талантов на площадках по всему городу, мечтая когда-нибудь открыть свое собственное заведение. Эта мечта сбылась в 2015 году, когда он вместе с деловыми партнерами Майком Зуко и Сэмом Джиллиландом открыл C'mon Everybody in Bed Stuy. Он описывает его как “место, которое глубоко инвестировано в сообщество и демонстрирует квир-и БИПОК-артистов.” У них была такая же цель для Доброй Джуди. “Мы хотели открыть инклюзивный квир-бар, который чувствовал себя позитивно и действительно принял идею сообщества, аналогичную тому, что мы начали в C'mon Everybody. ”Как только были выпущены приказы о закрытии, стало ясно, что новый бар не откроется вовремя...или, возможно, вообще не откроется. “Поначалу мы были в шоке и не знали, как нам это удастся. Мы были так глубоко в долгах из-за строительства пространства, что для нас действительно не было пути назад. К счастью, наш арендодатель был невероятно понимающим и гибким в течение этого времени. Он дал нам больше места на заднем дворе, чтобы вместить больше сидящих гостей, и сократил нашу арендную плату вдвое на большую часть 2020 года.” Эрик сказал мне. Бар также получил огромную поддержку со стороны сообщества до открытия через краудфандинг, и даже когда они, наконец, открыли свои двери в июле 2020 года, люди появились в масках и готовы выпить. “Наш официальный день открытия был 11 июля, и он превзошел наши ожидания. Нас хлопали весь день и ночь, и нам нужно было время, чтобы понять, что мы действительно сделали это - мы сделали это, несмотря на всю неопределенность и хаос пандемии.”

Конечно, не все шло по плану. Первоначальная идея превратить второй этаж бара в уютную фортепианную гостиную была отложена до тех пор, пока не будут сняты ограничения на размещение и правила приема пищи в помещении. Кроме того, Добрая Джуди никогда не подавала еду, но губернатор Куомо раздал им эту руку со своим законом, требующим, чтобы все бары и рестораны делали это с продажей спиртных напитков. Эрик объяснил: “Мы никогда не думали, что у нас здесь будет еда или обслуживание за столом, так что это была корректировка, и до сих пор у нас все хорошо получалось. Нам пришлось быть строгими с гостями, чтобы убедиться, что они следуют правилам. Это не самая идеальная ситуация, но мы должны убедиться, что все соблюдают и серьезно относятся не только к своей безопасности, но и к безопасности всех остальных в космосе.” Честно говоря, вы никогда бы не узнали, что их укусы кренделей с сыром пименто или веганскими хот-догами были частью принудительного регулирования. Они даже доступны на Grubhub.

Кайратулы Береке ПД-308